feat: log failures, validate env at startup, load .env (findings 3, 4, 7)

Finding 3: fetch_error, not_found, mail_error and de onverwachte-fout
branch loggen nu naam/url plus reden naar stderr; runCheck logt na elke
run een regel met de tellingen per status, zodat een cron-run zichtbaar
is in de container-logs. De recordCheckSuccess/recordCheckFailure-condities
en alle return-waarden zijn ongewijzigd.

Finding 4: server.js controleert bij het opstarten dat BASIC_AUTH_USER,
BASIC_AUTH_PASS, SMTP_FROM en NOTIFY_EMAIL gezet zijn en stopt anders met
exit code 1 in plaats van later opake 500's te geven.

Finding 7: dotenv toegevoegd en als eerste regel in server.js geladen,
zodat het gedocumenteerde `cp .env.example .env && npm start` echt werkt.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_013gwc3aCiyQxmCWQke8RvEz

src/checkProducts.js

@@ -3,10 +3,12 @@ async function checkProduct(product, deps) {
   const result = await fetchAndExtractPrice(product.url);
 
   if (result.error) {
+    console.error(`[check] fetch_error "${product.name}" (${product.url}): ${result.error.message}`);
     recordCheckFailure(product.id, 'fetch_error');
     return { status: 'fetch_error' };
   }
   if (result.price == null) {
+    console.error(`[check] not_found "${product.name}" (${product.url}): geen prijs gevonden op de pagina`);
     recordCheckFailure(product.id, 'not_found');
     return { status: 'not_found' };
   }
@@ -22,7 +24,8 @@ async function checkProduct(product, deps) {
         oldPrice: product.last_price,
         newPrice: result.price,
       });
-    } catch {
+    } catch (err) {
+      console.error(`[check] mail_error "${product.name}" (${product.url}): ${err && err.message}`);
       recordCheckFailure(product.id, 'mail_error');
       return { status: 'mail_error' };
     }
@@ -39,6 +42,7 @@ async function checkAllProducts(products, deps) {
       const result = await checkProduct(product, deps);
       results.push({ productId: product.id, ...result });
     } catch (err) {
+      console.error(`[check] error "${product.name}" (${product.url}): ${err && err.message}`);
       results.push({ productId: product.id, status: 'error', error: err });
     }
   }